湘菜熟鸡蛋炒辣椒做法如下:

1. 将鸡蛋打散,加入少许盐、料酒和胡椒粉,搅拌均匀备用。
2. 将干辣椒切段,大蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将鸡蛋液倒入锅中,用铲子迅速划动,使鸡蛋成小块状。
4. 取出炒熟的鸡蛋备用。
5. 锅中留底油,加入干辣椒和蒜末爆香。
6. 加入切好的辣椒段,煸炒至辣椒变软。
7. 将炒好的鸡蛋块倒入锅中,炒匀。
8. 加入适量的盐和胡椒粉,炒匀即可。
湘菜熟鸡蛋炒辣椒是一道色香味俱佳的家常菜。鸡蛋具有营养丰富、易消化的特点,与辣椒一起炒制,不仅可以增加菜肴的口感,还可以增强食欲。制作方法简单,操作步骤易于掌握,非常适合家庭制作。