配方及做法流程

配方:
- 牛脚(约500克)
- 牛鞭(约500克)
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 清水适量
做法流程:

1. 将牛脚和牛鞭洗净,切成块状备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,放入牛脚和牛鞭煸炒。
3. 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
4. 加入适量的清水,煮至牛脚和牛鞭软烂。
5. 加入适量的调味料,翻炒均匀。
6. 放入冰箱中腌制30分钟,让牛脚和牛鞭入味。
7. 取出放入锅中煮熟,即可装盘食用。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、心脏病、肝病等疾病患者食用。
注意事项:

1. 牛脚和牛鞭在腌制之前要清洗干净,去除表面的污垢和细菌。
2. 煮牛脚和牛鞭时,要加入适量的清水,避免过干或过稀。
3. 放入冰箱中腌制30分钟,让牛脚和牛鞭入味,口感更佳。