大家好，今天给各位分享牛鞭怎么弄好吃一点的一些知识，其中也会对牛鞭怎么做好吃进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 牛鞭怎么炖好吃又烂
2. 牛鞭怎么烧好吃
3. 牛鞭怎么做好吃
4. 牛鞭怎么烹饪比较好吃

牛鞭怎么炖好吃又烂

牛鞭1条中药材若干油适量海参6条姜片适量花椒适量葱段适量盐适量

1、把新鲜的牛鞭洗好，把牛鞭旁的油和软组织分开

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2.从头至最尖端用锋利的小刀割开一条长长的口，刮洗干净

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3.切成小段用开水煮至沸腾过冷水

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4.把准备好的药材洗净

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5.把药材和过好冷水的牛鞭放到刚煮开的水里煮至沸腾后一起倒进电炖锅里

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6.倒进电炖锅里放上姜片

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7.盖上盖子煲至能咬烂的程度，关火前半小时放海参

（海参不放也可以）

最后放上花椒和葱段、盐进行调味就ok了，

（煲了差不多8个小时，如果用高压锅的话可能不用那么久）

牛鞭怎么烧好吃

红烧牛鞭材料用料牛鞭200克，冬菇50克，冬笋50克，火腿

(或叉烧)末25克，陈皮丝15克，高汤300克，姜丝、蒜末、葱丝、酱油、精盐、胡椒粉、香油、料酒、湿淀粉各适量。

做法1、把牛鞭刮洗干净。2、牛鞭撕去筋膜，放水中煮至软烂，捞起。3、将以上处理过的牛鞭投入卤汁中稍进味，再过油，片成厚片。4、水发冬菇和冬笋切片。将冬笋片用热油炸过。原锅留底油，放葱、姜、蒜、陈皮煸炒，再下冬菇、冬笋、牛鞭片、精盐、料酒、高汤、酱油。烧开后移至小火上烧至卤汁剩四分之一，投入味精、葱丝、火腿末、胡椒粉，淋入香油，勾芡即可。

牛鞭怎么做好吃

1）将水发牛鞭用刀带雕成若干朵菊花状，用牛清汤反复焯，至牛鞭无腥味。

（2）将牛鞭放入小盆内，倒入清汤，上笼炖1小时，再加鸟制过的虫草、枸杞和葱、姜、绍酒，再炖1小时，至牛鞭绵软、虫草糯化、枸杞味溢，倒出汤汁，将牛鞭取出倒入小汤盘中。

（3）炒锅上火，注入牛肉清汤，加盐、味精、胡椒粉、香油，调好味，倒入汤盘即成。

牛鞭怎么烹饪比较好吃

1首先把食材放入锅中，沸水，

2准备葱姜备用，砂锅一个，高压锅一个，枸杞少许，大蒜叶，山药

3把牛宝放入砂锅中，加入葱姜，小火慢慢炖，

4把牛鞭用刀顺着牛鞭中间那条线一切为二，把中间那个管子处理干净，再改成小拇指大的段，再打上花刀，处理好了，放入高压锅，压10分钟左右，就可以了，放入山药，枸杞，炖两三分钟就可以出锅了，

5牛宝用小火30分以上，捞出来备用，等自然冷却下来，切薄片，当冷盘使用

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。