湘菜鱼仔是一道美味可口的菜肴,下面是一个简单的做法。
材料:
- 鱼仔 250 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 鱼仔去鳞、去骨、去腥,清洗干净备用。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切丝备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入鱼仔煸炒至两面金黄色。
4. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,继续煸炒均匀。
5. 加入辣椒丝,继续煸炒均匀。
6. 加入适量的水,大火煮开后转小火煮 5 分钟左右,待鱼仔入味后即可出锅。
注意事项:

1. 煮鱼仔的水不要太多,刚好没过鱼仔即可。
2. 煮鱼仔的时间不要过长,以免鱼仔煮烂。
3. 辣椒的数量可以根据个人口味适量调整。
湘菜鱼仔的做法简单,味道鲜美,是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。