湘菜姜辣仔鸡做法窍门图

配方:
- 鸡腿肉 250 克
- 姜 10 克
- 辣椒 10 克
- 蒜 10 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 10 毫升
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将鸡腿肉切成小块,加入料酒、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 姜切成片,蒜切末,辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒至变色。
4. 加入姜末、蒜末、辣椒段继续煸炒。
5. 加入适量的生抽、糖、盐、鸡精翻炒均匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮 5 分钟。
7. 打开锅盖,收汁至鸡肉入味,再加入适量的食用油翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 适合爱吃鸡肉的人。
2. 适合喜欢吃辣的人。
注意事项:

1. 腌制鸡肉的时间要足够,以确保鸡肉入味。
2. 煸炒鸡肉时要快速,以免鸡肉老硬。
3. 调味时要适量,以免过咸或过甜。
4. 煮制时要掌握好火候,以免鸡肉煮老或煮糊。
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