秘制土猪肉湘菜的做法
土猪肉是湖南菜系中最受欢迎的肉类之一,因为它肉质鲜嫩、口感丰富,而且价格相对较低。如果你想尝试一种秘制的土猪肉湘菜,我们可以介绍一种非常简单的做法,叫做“土猪肉炒米粉”。
材料:
- 土猪肉(切成小块) 500 克
- 米粉 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将米粉放入碗中,加入适量的温水搅拌均匀,直到米粉完全软化。
2. 将切好的土猪肉放入碗中,加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精和姜末搅拌均匀,腌制 10 分钟左右。
3. 热锅加入适量的食用油,放入腌制好的土猪肉煸炒至变色。
4. 加入切好的青椒、红椒和蒜继续翻炒。
5. 加入适量的水,放入米粉翻炒均匀。
6. 加入适量的生抽、盐、糖和鸡精,继续翻炒至米粉熟透。
7. 最后根据个人口味加入适量的食用油和胡椒粉,翻炒均匀即可。
土猪肉炒米粉是一道非常简单又美味的秘制土猪肉湘菜做法,你可以尝试用它来搭配米饭食用。