洋姜炒肉的做法——湘菜
材料:
- 洋姜(200克)
- 瘦猪肉(100克)
- 大葱(适量)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
步骤:

1. 洋姜去皮,切成均匀大小的片,猪肉切成薄片,加入料酒、淀粉腌制10分钟。
2. 大葱切段,姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉放入锅中煸炒至变色。
4. 加入大葱、姜末、蒜末继续煸炒,炒匀后加入洋姜片。
5. 加入适量的盐、糖、生抽、鸡精调味,继续煸炒至洋姜熟透。
6. 加入适量的水,焖煮5分钟左右,待猪肉熟透即可。
7. 最后,用淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
这是洋姜炒肉的做法,是一道湘菜。洋姜是一种辛辣的调料,与肉类搭配,口感鲜美,营养丰富。在湘菜中,洋姜炒肉是一道常见的家常菜,口味鲜美,深受人们的喜爱。如果你喜欢这道菜,不妨试着自己动手做一做,感受它的独特风味。