湘菜茄子焖豆皮做法

1. 茄子是一种营养丰富的蔬菜,富含维生素和矿物质,尤其是维生素B和维生素C,有助于增强免疫系统和促进消化系统健康。豆皮是一种富含蛋白质和膳食纤维的食品,对健康也有益处。
2. 将茄子和豆皮切成小块,备用。将蒜切碎,备用。将姜切成片,备用。将料酒和酱油混合,备用。
3. 热锅凉油,加入蒜和姜炒香。加入茄子和豆皮,翻炒至软化。
4. 加入适量的水,加入盐、糖和鸡精,焖煮10分钟左右。
5. 加入酱油和料酒,继续焖煮5分钟左右。
6. 翻炒均匀,即可出锅。
茄子焖豆皮是一道营养丰富、美味可口的湘菜。这道菜富含蛋白质和膳食纤维,有助于增强免疫系统和促进消化系统健康。同时,茄子和豆皮的搭配也很好吃,口感丰富。如果你喜欢湘菜,那么这道茄子焖豆皮你一定会喜欢。