【蒜蓉虾】详细制作步骤及食用禁忌
(1)准备材料
将虾去壳去头,洗净备用。蒜切末备用。姜切片备用。料酒、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、白糖、醋、蒜末、姜末备用。
(2)热锅冷油
锅中加入适量油,烧热后放入虾煸炒至变色,捞出备用。锅中留底油,加入姜蒜爆香,加入料酒、盐、胡椒粉、鸡精、白糖、醋、蒜末、姜末,翻炒均匀。
(3)加入虾
将炒好的虾倒入锅中,翻炒均匀。
(4)调味
根据口味加入适量的盐、生抽、鸡精、胡椒粉、白糖、醋,翻炒均匀。
(5)最后出锅
将炒好的虾装盘,撒上葱花点缀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合孕妇、儿童、老年人和心血管疾病患者等人群。
禁忌:
虾属于海鲜,有些人可能会过敏。因此,对于对海鲜过敏的人,应避免食用这道菜。同时,虾中含有蛋白质,过量食用可能会使人产生饱腹感,影响食欲,因此应注意适量食用。
制作流程:

1. 虾去壳去头,洗净备用。
2. 热锅冷油,加入虾煸炒至变色,捞出备用。
3. 锅中留底油,加入姜蒜爆香,加入料酒、盐、胡椒粉、鸡精、白糖、醋、蒜末、姜末,翻炒均匀。
4. 将炒好的虾倒入锅中,翻炒均匀。
5. 最后加入适量的盐、生抽、鸡精、胡椒粉、白糖、醋,翻炒均匀。
6. 最后出锅,撒上葱花点缀即可。
注意事项:

1. 炒虾时不宜加太多油,以免虾过熟变软。
2. 炒虾的时间不宜过长,以免虾变色过度。
3. 调味时可以根据自己的口味适量调整。