黄金脆皮做法
黄金脆皮是一种流行的面包,外表金黄酥脆,内部柔软多孔,口感十分好。制作黄金脆皮需要掌握一定的技巧,以下是一份简单的黄金脆皮做法。
材料:
- 2杯面粉
- 1/2茶匙盐
- 2汤匙黄油
- 1汤匙糖
- 1茶匙干酵母
- 2汤匙温水
步骤:

1. 将面粉、盐、黄油和糖混合在一起,搅拌均匀。
2. 慢慢地倒入温水,同时搅拌面团,直到面团光滑且有弹性。
3. 将面团放在台面上,揉搓10分钟左右,然后将面团放入冰箱中,冷藏1小时。
4. 取出冷藏好的面团,揉成长条状。
5. 将长条切成小块,再次揉成长条状。
6. 将条状面团放回冰箱中,冷藏2-3小时,或者过夜。
7. 取出冷藏好的面团,擀成薄片。
8. 在薄片上撒上一层面粉。
9. 将薄片卷成长条。
10. 将长条卷成螺旋形。
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1. 将面团放回冰箱中,冷藏30分钟。
12. 取出冷藏好的面团,擀成薄片。
13. 在薄片上撒上一层面粉。
14. 将薄片卷成长条。
15. 将长条卷成螺旋形。
16. 将面团放回冰箱中,冷藏30分钟。
17. 取出冷藏好的面团,切成均匀的小块。
18. 将小块面团放入烤箱中,以180°C烤15-20分钟,或者直到金黄色。
制作黄金脆皮需要掌握一定的技巧,例如揉面团的时间、面团冷藏的时间和取出冷藏面团后的操作。熟练掌握这些技巧,就可以制作出美味的黄金脆皮面包。