酸菜笋丝的做法
酸菜笋丝是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴,制作酸菜笋丝需要一些特殊的调料和材料,下面我将介绍具体做法。
材料:
- 酸菜 100克
- 笋 100克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 干辣椒 2-3个
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将酸菜洗净,切成细丝;笋去皮,切成细丝。
2. 将姜和蒜切成末,干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜末、干辣椒煸炒出香味。
4. 加入酸菜丝煸炒,加入适量盐、糖、生抽、料酒,翻炒均匀。
5. 加入笋丝,继续翻炒均匀。
6. 加入适量鸡精,翻炒均匀。
7. 锅中倒入适量清水,大火烧开后转小火煮5分钟左右,待汤汁浓稠即可。
8. 装盘后撒上葱花点缀即可。
酸菜笋丝的口感鲜美,汤汁浓郁,营养丰富,不仅美味可口,还有助于促进身体健康。制作酸菜笋丝需要一些特殊的调料和材料,如果初次制作,可以根据自己的口味适量调整调料的用量。希望您喜欢这道美食,享受制作过程的乐趣。