大家好，今天来为大家解答芹菜炒鱼面怎么弄好吃窍门这个问题的一些问题点，包括芹菜炒鱼正宗做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 笋炒鱼的做法
2. 炒鱼锅贴的做法
3. 干发鱼泡最好吃的做法
4. 芹菜炒鱼正宗做法

笋炒鱼的做法

用料

冬笋一小个

腊鱼适量

芹菜一小株

姜一小块

蒜六瓣

小米椒适量

油适量

盐少量

米酒（料酒）一勺

冬笋炒腊鱼的做法步骤

步骤1

冬笋切片，笋一定要焯水，不焯水味道很难吃。

步骤2

腊鱼切好洗净，腊鱼一般比较咸，所以这道菜就在炒笋的时候加盐就好，后期不要加盐，加盐多了会咸。

步骤3

芹菜、姜、蒜、小米椒切好待用。

步骤4

锅热放油，炒鱼，加姜蒜辣椒米酒（或者料酒），小炒一会儿至鱼快熟了再加笋和芹菜翻炒，可以加少许盐，加少量蚝油或者生抽，炒好出锅前可以加点鸡精。

炒鱼锅贴的做法

用料

鲫鱼1条

昂刺鱼2条

面粉200克

大葱姜蒜八角干辣椒适量

豆腐1块

芹菜4根

香菜2根

食用油料酒耗油生抽，老抽糖香醋盐鸡精适量

做法步骤

步骤1

找个干净的盆，把面粉放盆里，中间扒出来一个窝，方便加水。

步骤2

加水用筷子搅拌成这样的大面絮，然后用手揉成光滑的面团，面团忘记拍照了。活成的面团盖上保鲜膜醒发20分钟，这期间正好做菜。

步骤3

新鲜的鱼清洗干净，把腮肚子里的黑膜全部清洗干净。鲫鱼背上划上几刀，方便入味。

步骤4

准备调料清洗干净切好备用，喜欢吃辣椒的可以多放，我家有宝宝吃饭，不能太辣。

步骤5

锅中油热加入葱姜蒜八角干辣椒爆香

步骤6

加一勺豆瓣酱炒香炒出红油，加水

步骤7

把鱼放进去，放料酒生抽，老抽耗油糖，香醋，大火烧开。炖五分钟。

步骤8

加入洗干净的豆腐，再炖十分钟

步骤9

面团分成等份的小挤子，手沾水，拉成小饼，贴在锅的一圈，盖上锅盖煮十分钟。

步骤10

准备芹菜香菜。清洗干净切好备用。

步骤11

十分钟后饼就熟了。

步骤12

把芹菜放进去再烧两分钟

步骤13

把饼先取出来，加盐鸡精，香菜。

步骤14

小饼装盘了，最后把鲫鱼装盘。

干发鱼泡最好吃的做法

材料

鱼泡、大葱一根、青蒜两根、生姜四片、红尖椒适量、香菜一小把、豆瓣酱两勺、红剁椒酱一勺、白糖适量、料酒一勺、老干妈一勺、蒜末适量、食醋一勺半

制作步骤：

1、新鲜的鱼泡清洗很重要，泡上的鱼血尽量洗干净。如果是干鱼泡，用水泡好即可。

2、准备配料，大葱白切丝。

3、热锅加油，放入红尖椒、蒜末、姜片煸香加入泡椒跟豆瓣酱，烧热后倒入鱼泡。

4、加入料酒、少许清水，烧一会儿，再放老干妈。

5、烧滚待汤汁收了部分后放入适量的醋和一点点糖。

6、加入备好的大葱丝和青蒜段，汤汁烧干后关火放入香菜段，装盘。

芹菜炒鱼正宗做法

1、用料：芹菜适量、墨鱼仔适量、料酒适量、姜葱蒜适量、耗油适量、生抽适量、番茄酱适量、鸡精适量。

2、热锅上油，爆香葱姜蒜末。3、倒入墨鱼仔丝，翻炒均匀。

4、倒入1勺量的料酒，去腥。倒入1勺蚝油，增鲜。倒入1勺番茄酱，调味。

关于芹菜炒鱼面怎么弄好吃窍门和芹菜炒鱼正宗做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。