【传统川菜清蒸鱼做法】

1. 鱼肉去鳞、去骨、去腥,切成块状,用盐、料酒、姜丝腌制15分钟左右。
2. 蒸锅里烧开水,将腌制好的鱼块放入蒸锅中,大火蒸10分钟左右。
3. 取出蒸好的鱼,撒上葱花和香菜叶,淋上热油和酱油。
4. 重新放回蒸锅里,再蒸5分钟左右,直到鱼肉熟透。
5. 最后,将蒸好的鱼盛出,撒上少许胡椒粉即可。
这是一道传统川菜中的清蒸鱼,肉质鲜美,口感细嫩,营养丰富。制作清蒸鱼需要一些技巧,比如蒸的时间和火候要掌握好,鱼肉的摆放要规则,这样蒸出来的鱼才会口感更佳。
清蒸鱼不仅是一种美食,更是一种文化。川菜中的清蒸鱼以其独特的口味和烹饪技巧,吸引着众多食客和厨师。如果想尝试一道美味的川菜,不妨来试试这道清蒸鱼。