湘菜做法鱼汤的配方及做法流程如下:
配方:
- 鲜鲫鱼一条(约500克)
- 生姜适量
- 大葱一根
- 料酒适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 香菜适量
做法流程:

1. 将鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾,切成块状,用盐、料酒和白胡椒粉腌制10分钟。
2. 生姜和大葱切成末,香菜切成小段备用。
3. 锅中加水,放入鱼块,用中火煮5分钟,期间需不断搅拌,以免鱼块粘在锅底。
4. 取出鱼块,加入姜末和大葱末,继续煮10分钟。
5. 加入鸡精和盐,煮至鱼块入味,汤汁变浓即可。
6. 最后加入香菜段,即可享用。
适用人群:
- 适合所有年龄段的人群,尤其适合老年人和儿童。
注意事项:

1. 煮鱼块时需不断搅拌,以免鱼块粘在锅底。
2. 煮鱼块时,不要加太多水,以免汤汁太稀。
3. 吃鱼块时,要尽量将鱼肉里的鲜味煮出来,否则会影响口感。