【粤菜酸菜鱼头汤的做法】
酸菜鱼头汤是一道美味的粤菜,口感鲜美,营养丰富。下面是酸菜鱼头汤的做法。
材料:
- 鱼头1个
- 酸菜100克
- 生姜30克
- 大葱1根
- 料酒1汤匙
- 盐8克
- 白胡椒粉4克
- 鸡精5克
- 植物油适量
做法:

1. 鱼头清洗干净,切成块备用。
2. 酸菜清洗干净,切成小块备用。
3. 生姜去皮切片,大葱切段备用。
4. 锅中倒入适量植物油,放入姜片和葱段煸炒出香味。
5. 加入鱼头块煸炒至变色。
6. 倒入料酒,煮至鱼头香味挥发。
7. 加入酸菜块,继续煮5分钟。
8. 加入适量盐调味,再加入适量的白胡椒粉和鸡精调味。
9. 最后加入适量清水,煮沸后转小火煮30分钟,让汤汁变得更加浓郁。
10. 即可盛出享用。
酸菜鱼头汤味道鲜美,汤汁浓郁,营养丰富,非常适合搭配米饭食用。如果你喜欢酸菜的味道,这道粤菜酸菜鱼头汤一定会让你回味无穷。