干锅莴笋炒腊肉是湘菜中一道经典的菜品,制作起来简单可口。以下是干锅莴笋炒腊肉的做法:
材料:
- 腊肉(200克)
- 莴笋(200克)
- 干辣椒(适量)
- 葱姜蒜(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
步骤:

1. 腊肉切成薄片,用少许盐、鸡精腌制10分钟左右。
2. 莴笋去皮切成小块,干辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入腌制好的腊肉,煸炒至腊肉变色。
5. 加入干辣椒段和莴笋块,继续翻炒。
6. 加入适量的盐、鸡精调味,翻炒均匀。
7. 最后起锅前撒上葱花即可。
干锅莴笋炒腊肉是一道美味可口的湘菜菜品,不仅营养丰富,而且口感鲜美。希望您能够喜欢这道美食。