湘菜炒香肠家常做法
炒香肠是湘菜中非常常见的一道家常菜,口感香醇,味道鲜美。以下是一份湘菜炒香肠的家常做法,供您参考。
材料:
- 香肠 2根
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 料酒适量
步骤:

1. 香肠切成均匀的小块,青椒、红椒去籽切成小块备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
4. 加入香肠煸炒,煸炒至香肠变色。
5. 加入青椒、红椒翻炒,炒至青椒变软。
6. 加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒,继续翻炒几下。
7. 最后加入适量的水,焖煮5分钟左右,直到汁变浓稠即可。
注意事项:

1. 炒香肠的时间不宜过长,否则会变软烂。
2. 加入青椒、红椒后,要快速翻炒,以免时间过长导致变色。
3. 加入适量的水后,要翻炒均匀,以免出现水汪现象。
以上就是湘菜炒香肠的家常做法,希望您喜欢。