湘菜炒辣椒家常做法
配方:
- 干辣椒 50 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
做法流程:

1. 干辣椒切段,青椒、红椒去籽切丝备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
4. 加入干辣椒煸炒出香味。
5. 加入青椒、红椒翻炒。
6. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒调味。
7. 继续翻炒,直到辣椒变软,汁液浓稠即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、高血脂、糖尿病等慢性疾病患者。
注意事项:

1. 炒辣椒时,要有耐心,不要炒糊了。
2. 辣椒和葱姜蒜的比例可以根据自己的口味进行调整。
3. 加入适量的料酒和生抽可以帮助去除辣味,提升口感。
4. 糖和盐的用量要适量,以免影响口感。