配方及做法流程

口味小虾湘菜的配方如下:
- 小虾:200克
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 将小虾去掉虾线,洗净备用。
2. 青椒、红椒去籽切丝备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入小虾煸炒至变色,加入姜末、蒜末煸炒。
5. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
6. 加入切好的青红椒丝,继续翻炒几下。
7. 加入适量的淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合青少年、孕妇、老年人和素食者。
注意事项:

1. 炒小虾时,一定要加入适量的料酒和生姜、蒜末,这样可以让小虾更加入味。
2. 炒青红椒时,一定要加入适量的盐、糖、鸡精等调味料,这样可以让青红椒更加鲜美可口。
3. 淀粉水的比例要适中,不能太稠或太稀,否则会影响口感。
4. 炒好的口味小虾湘菜要翻炒均匀,以确保味道均匀。