【凉拌牛腱的做法】
凉拌牛腱是一道美味可口的中式菜肴,做法简单易学。下面是凉拌牛腱的做法:
材料:
- 牛腱 250 克
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 辣椒油 适量
- 花椒粉 适量
- 鸡精 适量
步骤:

1. 将牛腱切成块状,用开水焯水后捞出备用。
2. 生姜、大葱、蒜切末备用。
3. 将焯水后的牛腱放入大碗中,加入适量的盐、糖、酱油、料酒、醋、辣椒油、花椒粉、蒜末、姜末,拌匀腌制 20 分钟。
4. 将腌制好的牛腱取出,放入清水中冲洗干净,擦干水分备用。
5. 黄瓜切丝备用。
6. 豆芽焯水备用。
7. 将焯水后的豆芽放入大碗中,加入适量的盐、鸡精,拌匀备用。
8. 将牛腱和黄瓜丝放入大碗中,加入适量的蒜末、姜末、醋、酱油,拌匀。
9. 最后加入焯水后的豆芽,拌匀即可。
凉拌牛腱是一道美味可口的中式菜肴,不仅营养丰富,而且口感清爽。希望您能够喜欢这道菜肴。