多层肉饼的做法
第一层:猪肉馅
猪肉馅150克,大葱1根,生姜适量,料酒1汤匙,生抽1汤匙,老抽1汤匙,白糖1/2汤匙,盐1/4茶匙,香油1汤匙,淀粉适量,清水适量。
第二层:鸡蛋液
鸡蛋2个,盐适量,清水适量。
第三层:面包屑
面包屑适量。
第四层:猪肉馅和鸡蛋液
将猪肉馅放入碗中,加入鸡蛋液、面包屑,搅拌均匀。
将肉饼放入平底锅中,用中火煎至两面金黄。
将多层肉饼装盘,即可食用。
注意事项:

1. 猪肉馅要肥瘦相间,口感更佳。
2. 猪肉馅中可加入白糖、盐、酱油等调料,提升口感。
3. 煎肉饼时要用中火,不要过度煎炒,否则容易糊掉。
4. 肉饼装盘时,可以将肉饼切成小块,再裹上面包屑,口感更佳。