烧海椒怎么弄好吃又简单熟油辣椒怎么做才会又香又好看又好吃啊

2024-08-28 14:29:30 作者：小编原创 -

大家好，烧海椒怎么弄好吃又简单相信很多的网友都不是很明白，包括熟油辣椒怎么做才会又香又好看又好吃啊也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于烧海椒怎么弄好吃又简单和熟油辣椒怎么做才会又香又好看又好吃啊的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

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湖南家常小炒青椒炒肉，加2个步骤，比费大厨的还好吃

湖南的辣椒炒肉，肉片香嫩入味，青椒更是不同于大部分其他菜色中的辣椒，只用于调色调味，而湖南的辣椒炒肉中的青椒，作为这道菜的主料之一，香软入味，非常可口。

【食材】五花肉，螺丝椒

（喜辣的可选尖椒），姜，蒜，盐，生抽，酱油

（或老抽），耗油

【步骤】

1?将五花肉切片，如果有大块肥肉，可将肥肉熬油，用于炒螺丝椒，会更香；

2?将五花肉瘦肉部分盛入碗中，加生抽，生粉，盐，腌制10-15分钟；

3?将螺丝椒切片，姜蒜切碎备用；

4?起锅热油，用猪油更香！倒入腌好的肉片，翻炒至肉片变色后，盛出备用；

5?锅中热油，倒入姜蒜爆香，放入螺丝椒，倒入耗油，老抽，盐，翻炒至螺丝椒稍软；

6?在锅中加开水，盖上锅盖，焖2分钟，这一步非常关键！可以让青椒更熟软入味；

7?将肉片倒入锅中，翻炒均匀，再倒一点开水，盖上锅盖，焖2分钟；

8?打开锅盖，香喷喷的辣椒炒肉就可以出锅啦！

我还有一个辣椒炒肉的视频，有详细的步骤，可以看看哟～

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擂辣椒是青椒放到油锅里煎起虎皮，留着虎皮一起做下一步，下一步必然是擂烂

（然后可以拌茄子、炒鳝鱼什么的），所以叫擂辣椒。

烧辣椒是直接在火上烧，去掉烧黑的外皮做下一步。下一步可以是擂烂，也可以是撕成条凉拌，也可以稍微切几刀炒菜，也可以是直接整个吃。

熟油辣椒又香又辣的做法：

1、将油在锅里烧热;

2、将辣椒面分3次，放进油里；

3、第一次放空碗里，将烧好的有放进碗里，目的是产生香味；两三分钟后再次放进辣椒；最后油温不是很热的时候放入剩下的辣椒。然后在放点芝麻，味道会更香。最后一次放的辣椒主要产生辣味，喜欢辣的最后一次留多点放，喜欢微辣的最后一次少放点。

香菜，小青椒

（剁末），独蒜

（剁末）小葱花，红油辣椒

（宜红油多），鸡精，味精，花椒面，酱油

（少许）拌成糊状，再撒上大头菜

（切绿豆大小）。

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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