湘菜土豆肥肠的做法

配方:
- 肥肠 200 克
- 土豆 200 克
- 辣椒 10 个
- 姜 5 片
- 蒜 5 瓣
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将肥肠清洗干净,切成小块备用。
2. 土豆去皮,切成大块备用。
3. 辣椒、姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入肥肠煸炒至变色,盛出备用。
5. 锅中留底油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入辣椒末继续煸炒。
6. 加入土豆块,煸炒至土豆变软。
7. 加入适量的水,放入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,煮至土豆熟烂。
8. 将炒好的肥肠加入锅中,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合消化系统正常的人群。
注意事项:

1. 肥肠要清洗干净,避免食用卫生问题。
2. 土豆要煸炒至变软,口感更好。
3. 加入适量的水,可以使土豆更加入味。
4. 加入适量的调料,可以提升菜品的口感。