南宁空心菜凉拌配方

1. 食材:
- 南宁空心菜 200 克
- 生姜 10 克
- 大蒜 10 克
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 辣椒油 适量
- 香菜 适量
2. 制作流程:
(1) 将南宁空心菜洗净,切成小段,焯水至变色,捞出沥干备用。
(2) 将生姜和大蒜切成末,加入食用油,煸炒出香味。
(3) 加入南宁空心菜翻炒,加入盐、糖、鸡精和生抽,翻炒均匀。
(4) 加入适量的醋和辣椒油,继续翻炒均匀。
(5) 最后撒上香菜,即可完成凉拌南宁空心菜的制作过程。
3. 适合人群:
这道菜适合所有人食用,特别是老年人、小孩和素食者。南宁空心菜富含维生素C、纤维素和多种营养素,有助于提高免疫力和抗氧化能力。
4. 禁忌:
(1) 空心菜不宜与柿子同时食用,柿子中含有大量的鞣酸,与空心菜中的纤维素相结合,会形成难以消化的物质。
(2) 空心菜和苦瓜同时食用会影响营养吸收,所以不建议两者同时食用。
5. 注意事项:
(1) 烹饪过程中不要过度翻炒,以免影响口感和营养素的保留。
(2) 醋和糖的用量可以根据自己的口味适量调整。
(3) 辣椒油可以根据个人口味适量添加。
以上就是南宁空心菜凉拌配方的详细制作流程以及适合人群、禁忌等的文章,希望对您有所帮助。