北方家常菜配方,让你尝到正宗的北方口味

1. 红烧肉
红烧肉是北方家常菜中的经典之一。将五花肉切成方块,热锅凉油,将肉块煎至两面金黄,加入葱姜蒜爆香,加入适量的生抽、老抽、糖、料酒和清水,大火烧开后转小火焖煮30分钟至40分钟,直到肉块变得软糯入味。
2. 地三鲜
地三鲜是一道地道的北方菜肴,由茄子、土豆和青椒组成。先将茄子去皮切成块状,土豆和青椒切成块状。热锅凉油,将茄子块煎至两面金黄,加入葱姜蒜爆香,加入适量的生抽、老抽、糖、料酒和清水,大火烧开后转小火焖煮30分钟至40分钟,直到土豆和青椒变得软糯入味。
3. 炒面
炒面是一道快捷简单的北方家常菜。将面条煮熟,捞出沥干水分。热锅凉油,将蒜末爆香,加入葱花和豆瓣酱,煸炒出香味后加入适量的生抽、老抽、糖和料酒,翻炒均匀后加入面条,快速翻炒,直到面条熟透即可。
4. 糖醋排骨
糖醋排骨是一道口感酸甜可口的北方家常菜。将排骨切成块状,热锅凉油,将排骨煎至两面金黄,加入葱姜蒜爆香,加入适量的生抽、老抽、糖、醋和料酒,翻炒均匀后加入适量的清水,大火烧开后转小火焖煮30分钟至40分钟,直到排骨变得软糯入味。