【湘菜尖椒手撕鸡的做法视频】
配方:
- 鸡腿肉 250 克
- 尖椒 100 克
- 生姜 5 克
- 大葱 5 克
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将鸡腿肉洗净,切成小块,放入碗中,加入生姜、大葱、料酒、生抽、白糖、盐、鸡精,搅拌均匀腌制 15 分钟。
2. 尖椒去籽,切成小块。
3. 热锅凉油,放入腌制好的鸡肉,煸炒至变色。
4. 加入尖椒,继续煸炒至尖椒变软。
5. 加入适量的水,大火烧开。
6. 转小火,煮至鸡肉熟烂。
7. 收汁,加入适量的鸡精,翻炒均匀。
8. 装盘,即可享用。
适用人群:
适宜人群:成年人、儿童、老年人以及素食者。
注意事项:

1. 腌制鸡肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒鸡肉时,不宜加太多油,以免影响口感。
3. 煮鸡肉时,不要加太多水,以免影响口感。
4. 尖椒炒软即可,不要太熟,以免影响口感。
5. 食用时,需充分收汁,口感更佳。