【1】特色菜菜谱：红烧肉 红烧肉是一道经典的中国菜肴，也是中国八大菜系之一的鲁菜的代表菜之一。它以猪肉为主要材料，色泽红亮，口感软糯，肥而不腻，香味浓郁，营养丰富。下面是一份红烧肉的详细菜谱。 【2】制作流程： 材料： - 五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 葱 10 克 - 料酒 10 毫升 - 冰糖 20 克 - 酱油 20 毫升 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 将姜切成片，葱切成段备用；
3. 热锅冷油，油热后加入焯好水的五花肉块煸炒，煸炒至肉块表面呈现出微黄的色泽；
4. 加入料酒，煸炒均匀；
5. 加入适量的清水，淹没肉块，加入姜片、葱段和冰糖； 6. 加入适量的酱油，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟，直到肉烂软； 7. 收汁：把肉块捞出来放到盘子中，再把剩下的汤汁烧浓一些，浇在肉块上即可。 适合人群： 红烧肉是一道适合各个年龄段人群食用的传统菜肴。 禁忌：

1.孕妇、小孩和脾胃虚弱的人不宜多吃；
2. 感冒、发烧、腹泻、肝病患者应少食；
3. 胆固醇高的人应适量食用。 【3】特色菜菜谱：糖醋排骨 糖醋排骨是一道口感鲜美、香气扑鼻的传统中式菜肴，也是中国八大菜系之一的鲁菜的代表菜之一。它以猪排骨为主要材料，色泽红亮，口感酸甜适中，香脆可口，营养丰富。下面是一份糖醋排骨的详细菜谱。 【4】制作流程： 材料： - 猪排骨 500 克 - 生姜 20 克 - 葱 10 克 - 料酒 10 毫升 - 冰糖 20 克 - 酱油 20 毫升 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将猪排骨切成 4 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 将姜切成片，葱切成段备用；
3. 热锅冷油，油热后加入焯好水的排骨块煸炒，煸炒至肉块表面呈现出微黄的色泽；
4. 加入料酒，煸炒均匀；
5. 加入适量的清水，淹没肉块，加入姜片、葱段和冰糖； 6. 加入适量的酱油，大火烧开后转小火焖煮 30 分钟至 40 分钟，直到肉块烂软； 7. 收汁：把肉块捞出来放到盘子中，再把剩下的汤汁烧浓一些，浇在肉块上即可。 适合人群： 糖醋排骨是一道适合各个年龄段人群食用的传统菜肴。 禁忌：

1.孕妇、小孩和脾胃虚弱的人不宜多吃；
2. 胆固醇高的人应适量食用。