【里脊粤菜做法窍门】

1. 里脊粤菜做法步骤
2. 适合人群
a. 适合消化系统较弱的人食用
b. 适合孕妇和哺乳期妇女食用
c. 适合儿童和青少年食用
3. 禁忌
a. 里脊肉不要油炸
b. 里脊肉不要腌制过长时间
c. 里脊肉不要加入过多的调料
4. 其他注意事项
a. 里脊肉要先用刀背或者肉锤轻轻敲打一下，使其肉质松弛，更容易入味
b. 里脊肉要选用里脊里脊的里脊肉，而不是猪里脊
c. 里脊肉要切成均匀大小的片，不要切太大或太小
5. 详细制作流程
a. 准备里脊肉，将里脊肉切成均匀大小的片，用料酒、盐和淀粉腌制15分钟
b. 热锅冷油，将腌制好的里脊肉片放入热锅中煎至两面金黄，取出备用
c. 热锅重新倒入油，加入葱姜蒜爆香，再加入生抽、糖、醋、料酒和清水，煮开后加入煎好的里脊肉片，煮至入味即可
6. 总结
这款里脊粤菜做法窍门是一道口感鲜嫩、入味彻底的里脊肉菜品，适合人群广泛，但禁忌较多，制作流程也较为繁琐，需要大家注意细节。