川菜炒猪肚菇的做法
炒猪肚菇是一道非常受欢迎的川菜,它以猪肚和香菇为主要原料,口感鲜美,营养丰富。以下是川菜炒猪肚菇的做法。
材料:
- 猪肚1个
- 香菇50克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、生抽、料酒、淀粉适量
- 食用油适量
步骤:

1. 将猪肚洗净切成小块,加入料酒和淀粉搅拌均匀,腌制10分钟。
2. 将香菇用温水泡发,去掉杂质,切成小块。
3. 青椒、红椒去籽切成小块。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
6. 放入猪肚煸炒至变色。
7. 加入香菇、青椒、红椒翻炒几下。
8. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒翻炒均匀。
9. 加入适量的水,焖煮5分钟。
10. 加入淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
川菜炒猪肚菇的做法非常简单,口感鲜美,营养丰富,是一道非常受欢迎的川菜。