大家好，关于自制烟熏牛肉怎么弄好吃又简单很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于烟熏牛肉怎么炒的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 已经烟熏好的牛肉，怎么做着好吃呢。怎么炒先要煮一下或蒸一下么。谢谢
2. 熏酱牛肉的做法
3. 涡阳义门熏牛肉做法
4. 烟熏牛肉怎么炒

已经烟熏好的牛肉，怎么做着好吃呢。怎么炒先要煮一下或蒸一下么。谢谢

像腌肉，熏肉等干的肉制品，一般在制作是都加入了大量的食盐，以防止后期变质。在食用时，的具体操作如下：

1焯水：将熏肉放入凉水锅中，煮沸后，继续煮1-2分钟。然后捞出，倒掉煮肉的水不用。用清水将肉冲洗干净。

2煮制：将锅洗净后，下宽水，水量多一下，将肉放入后，大火煮开后，持续用大火煮5分钟，然后转小火煮至肉软烂即可。

3食用：

3.1凉拌：煮好的肉切薄片，直接配蘸料（酱肉，辣椒油，香油，醋，味精，蒜泥，麻酱等）食用。

3.2烩菜：

3.2.1锅中下底油，爆香葱姜蒜片，下肉片略炒，加入汤或者水，煮开后调味。

3.2.2调好味道后，下入喜欢的蔬菜，干的蔬菜，或鲜蔬菜（菌类，豆制品，粉条等）

3.2.3小火慢炖至食材软烂，入味后，收汁即可。

3.3做汤：下底油，炒香葱姜蒜片，下入肉片略炒后加入汤或者水。煮开后调好味道，再加入配菜。

3.4拌面盖饭：注意：1熏肉本身有自己的风味儿，不建议使用过多其他调味品，否则本身滋味儿将被掩盖。

2煮制的时候，注意检查熏肉的咸味，如果过咸，就用宽水煮，如果不很咸，就较少水的量。

3煮过肉的汤可以用来煮面，可借鉴哈萨克族的美食“那仁”。在肉汤里加入土豆，胡萝卜，再将宽的手杆面煮熟，配着煮好的肉一同食用。

熏酱牛肉的做法

如牛肉：按照酱肉的做法先将肉且大块儿炖熟、酱好。烧干锅，锅中加白糖两勺，把酱好的肉放于铁箅子之上，开火烧制糖冒烟约五分钟即可。

涡阳义门熏牛肉做法

材料

主料：熏腊牛肉150g；

辅料：油适量、盐适量、莴笋适量、红萝卜适量、蒜头适量、生姜适量、葱适量、生抽适量

莴笋炒熏牛肉

1

熏腊牛肉切片，莴笋、红萝卜、生姜切片，蒜头切碎从切段

2

炒锅放茶油放入蒜头生姜和牛肉片翻炒

3

放入莴笋和红萝卜

4

调入适量清水煮一会

5

调入生抽

6

调入剁椒翻炒

7

调入盐巴

8

放入葱翻炒出锅

小贴士

辣椒随个人喜好增减

烟熏牛肉怎么炒

我是这样炒烟熏牛肉。现分享给大家，希望大家能够喜欢。

主料：腊牛肉300克

辅料：欧芹150克

调味料：盐、鸡精1茶勺、辣椒油1茶勺、食用油2大勺、老姜丝15克、红尖椒15克。

做法：

1，香芹去除叶子切断，红尖椒切小段，生姜切丝

2，锅里倒入适量凉水，放入部份老姜丝，大火烧开沸腾

3，水开后，把整块烟熏牛肉放进锅里，大概煮15分钟后捞起来

4，然后把煮好的牛肉放到冷水中浸泡一下，冲洗干净，切成薄片

5，烧锅倒油，把余下的老姜丝倒入锅里，爆香出味

6，倒入切片牛肉，大火爆炒到牛肉变色加入芹菜

7，接后加入红尖椒，进行翻炒3分钟左右之后加入鸡精、少许盐、辣椒油

8，最后进行翻炒均匀，即可装盘食用

温馨提示：根据食量可增减主料辅料分量。也可根据个人口味更换或增减相应的调味料。

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关于自制烟熏牛肉怎么弄好吃又简单到此分享完毕，希望能帮助到您。