湘菜兔耳菌的做法
配方:
- 兔耳菌 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 兔耳菌清洗干净,去掉蒂部,切成小朵备用。
2. 青椒、红椒去籽洗净,切成块状备用。
3. 姜、蒜切成末备用。
4. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入兔耳菌翻炒。
5. 加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精继续翻炒,翻炒至兔耳菌熟透。
6. 加入青红椒块翻炒,少量水焖煮片刻,待汤汁收干即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是孕妇、小孩和老年人。
注意事项:

1. 兔耳菌要炒透,不要过度煮烂,否则口感会不好。
2. 青红椒块可以根据个人口味适量添加或减少。
3. 炒兔耳菌时,不要加太多油,以免过于油腻。