香煎带鱼粤菜做法
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香煎带鱼粤菜做法
1. 准备材料：带鱼、葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、老抽、白糖、醋。
2. 将带鱼去头去尾去骨，切成约3-4厘米见方的块，放入容器中腌制10分钟。
3. 腌制好的带鱼放入平底锅中，用中火煎至两面金黄。
4. 加入葱、姜、蒜爆香。
5. 加入盐、料酒、生抽、老抽、白糖、醋，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，水量刚好没过鱼块，盖上锅盖，中火焖煮15分钟。
7. 15分钟后，打开锅盖，将汤汁收干至粘稠状，再翻炒几下即可。
8. 装盘，撒上葱花即可。
以上就是香煎带鱼粤菜做法的步骤，希望对您有所帮助。
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