湘菜螺蛳的家常做法大全

配方:
- 螺蛳 500 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 螺蛳洗净,去壳,用刀在螺蛳腹部切开一道口子,用水洗净后备用。
2. 辣椒去籽切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味后,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精和适量的水,煮开后加入辣椒段和螺蛳,大火煮开后转小火煮 5 分钟。
4. 加入适量的食用油,继续煮 10 分钟左右,直到螺蛳入味变软烂即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是喜欢螺蛳的人。
注意事项:

1. 煮螺蛳的时间不宜过长,否则螺蛳肉质会变硬。
2. 辣椒和葱姜蒜的用量根据个人口味适量调整。
3. 加入适量的食用油可以让螺蛳更加入味。