【土豆蒸肉饼的做法】

1. 土豆蒸肉饼是一种传统的中式烹饪方法,它以土豆和猪肉为主要材料,口感香嫩,味道鲜美。
2. 制作土豆蒸肉饼需要准备以下材料:猪肉、土豆、大葱、生姜、料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、白糖、鸡蛋等。
3. 先将猪肉切成小块,加入大葱、生姜、料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、白糖等调料腌制20分钟左右。
4. 土豆去皮,切成小块,放入蒸锅中蒸熟,蒸熟后捣成泥状。
5. 将鸡蛋打散,加入适量的清水搅拌均匀,倒入土豆泥中,搅拌均匀。
6. 将搅拌好的土豆鸡蛋糊倒入烤盘中,用叉子在表面戳一些孔,以便空气进入,蒸25-30分钟。
7. 蒸好后,取出烤盘,将土豆蒸肉饼倒扣在盘子里,用刀在表面切一些花纹,即可食用。