湘菜做法大全图片
湘菜是中国湖南省的菜系,以口味鲜美、色香味俱佳而著称。以下是素炒蕨菜的湘菜做法大全图片,供您参考。
【配方】
- 蕨菜 200 克
- 鸡蛋 2 个
- 姜末 1 小勺
- 蒜末 1 小勺
- 葱花 1 小勺
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
【做法流程】

1. 将蕨菜洗净,切成段,备用。
2. 打入鸡蛋,搅拌均匀。
3. 热锅凉油,加入姜末和蒜末爆香。
4. 加入鸡蛋液,煎至两面金黄。
5. 加入蕨菜,翻炒几下。
6. 加入适量的盐、生抽、料酒和鸡精,继续翻炒。
7. 炒至蕨菜熟透,起锅前加入葱花翻炒几下即可。
【适用人群】
适合所有人群,特别是老年人、儿童和素食者。
【注意事项】

1. 炒蕨菜时,要保持锅中温度适中,避免过度炒制。
2. 炒蕨菜时,要加入足够的调料,使其口感鲜美。
3. 炒蕨菜时,要注意火候,避免糊锅。