湘菜粉丝蒸鱼头的家常做法配方及做法流程如下:

1. 鱼头 1 个(约 500 克)
2. 粉丝 10 克
3. 姜 2 片
4. 蒜 3 瓣
5. 料酒 1 汤匙
6. 生抽 1 汤匙
7. 盐 1/2 茶匙
8. 白糖 1/4 茶匙
9. 鸡精 1/4 茶匙
10. 白胡椒粉 1/4 茶匙
1
1. 植物油 2 汤匙
12. 葱花 适量
做法流程:

1. 鱼头清洗干净,用刀在鱼头两侧切几刀,腌制 10 分钟备用。
2. 粉丝用温水泡软备用。
3. 姜和蒜切末备用。
4. 热锅凉油,爆香姜蒜末,加入料酒,生抽,盐,白糖,鸡精,白胡椒粉,翻炒均匀。
5. 加入鱼头,翻炒至入味。
6. 加入泡软的粉丝,翻炒均匀。
7. 加入适量清水,淹没鱼头和粉丝。
8. 放入蒸锅中,大火蒸 15 分钟。
9. 取出蒸好的鱼头,撒上葱花,即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群,特别是老年人、小孩和高血压患者。
注意事项:

1. 鱼头要腌制 10 分钟,以便更好地入味。
2. 粉丝要用温水泡软,以免影响口感。
3. 蒸鱼头的时间要根据蒸锅和鱼头的大小来调整,以确保鱼头熟透。
4. 调味料要适量,以免过咸或过甜。