干锅扁豆丝

配方:
- 扁豆 200 克
- 辣椒 2 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 干辣椒 3 个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
做法流程:

1. 扁豆去蒂切段,放入开水中焯水,煮至熟透捞出备用。
2. 辣椒、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入干辣椒煸炒出香味后捞出备用。
4. 加入姜蒜末煸炒出香味,然后放入扁豆翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒、白糖翻炒均匀。
6. 最后加入煸炒好的辣椒,继续炒匀即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是喜欢吃辣的人。
注意事项:

1. 扁豆一定要煮至熟透,否则口感会不好。
2. 干辣椒的数量可以根据个人口味适量调整。
3. 在炒扁豆时,加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒、白糖可以提升口感,但也不要放太多。
4. 炒扁豆时不宜加水,否则会导致扁豆变硬、口感变差。