湘菜口味莴苣条做法窍门
湘菜是湖南省的地方菜系,以口味鲜美、色香味俱佳而著称。莴苣是一种常见的蔬菜,但它的湘菜口味莴苣条做法却有些独特。下面,我们就来介绍一种做法,供您参考。
材料:
- 莴苣
- 瘦肉
- 姜
- 蒜
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 辣椒面
- 花椒面
- 食用油
步骤:

1. 莴苣去皮、切成长条状,用盐腌制一会儿,然后用清水冲洗干净备用。
2. 瘦肉切成块状,姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入瘦肉块煸炒至变色,加入姜末、蒜末、料酒、生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
4. 加入适量的水,放入莴苣条,加盖煮约10分钟,直到莴苣熟透。
5. 加入辣椒面、花椒面,继续煮约3分钟,直到汤汁浓稠。
6. 最后,根据个人口味加入适量的盐、糖、鸡精调味即可。
注意事项:

1. 在腌制莴苣条时,可以加入少量的食用油,这样可以使莴苣条更加鲜嫩。
2. 煮莴苣条时,可以加入一些辣椒面、花椒面,这样可以增加莴苣条的的香味和口感。
3. 根据个人口味加入适量的盐、糖、鸡精调味即可,不要过度煮制,以免影响口感。
以上就是湘菜口味莴苣条做法窍门的详细介绍。通过这种独特的做法,可以制作出美味的莴苣条,供您参考。