湘菜口味的板栗土鸡做法配方及做法流程如下:

1. 配方:
- 土鸡一只(约500克)
- 板栗适量
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精适量
- 清水适量
2. 做法流程:
- 将土鸡洗净,切成小块。
- 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
- 加入鸡块煸炒,煸炒至鸡肉变色。
- 加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒。
- 加入适量的盐、白糖、鸡精调味。
- 加入适量的清水,大火烧开后转小火慢炖2-3小时,直至鸡肉入味。
- 加入板栗,继续炖煮10-15分钟,直至板栗熟透即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,特别是老年人、小孩和患有消化系统疾病的人。
注意事项:

1. 在做这道菜之前,要将土鸡和板栗洗净,去除表面的污垢和杂质。
2. 在调味时,要适量控制盐的用量,避免给身体带来负担。
3. 炖煮的时间要掌握好,如果时间过长,会导致鸡肉变得肉质老化,口感变差。
4. 板栗炖煮的时间不宜过长,否则会煮熟变质,影响口感。
以上就是湘菜口味的板栗土鸡做法的配方及做法流程,希望对您有所帮助。