蒿子梗怎么弄好吃又简单？端午节蒿子怎么弄
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蒿子杆能吃吗怎么做呢
蒿子杆，也有地方称为茼蒿。在北京的时候，茼蒿和蒿子杆是两样蔬菜，茼蒿全是散颗叶片状的，比较鲜嫩；蒿子杆是带着长长的杆，蒿子味比较浓。蒿子杆常见于火锅店的涮菜里，吃了牛羊肉后用青菜解解油腻，或者用蔬菜的清香去除部分膻味。
中餐里面也比较常见，通常都是用蒜蓉来炒。其实蒿子杆吃法也比较多，清炒、凉拌、豆豉、白灼、肉沫炒等都可以吃出它独特的味道来。蒿子杆不易与保管，买回来就得抓紧做了，如果在冰箱里搁上一天，就会有烂叶出现，所以尽量不要过夜保存，如果吃不了想储存可用报纸卷起来放入冰箱，或者摘洗干净后放入塑料袋里入冷藏保存。
问题导读：蒿子杆能吃吗？怎么做呢？上面的内容，已经很明确的说明蒿子杆是可以食用的，而且还有清火排毒的功效。蒿子杆的几种做法也比较简单简单，很容易上手，如凉拌蒿子杆：
①蒿子杆去掉根部；
②摘取黄叶或烂叶；
③清水冲洗干净；
④切成段，入淡盐水锅中汆烫至熟；
⑤捞出沥过水份，放入东古酱油、陈醋、老干妈、辣椒油、味精调味；
⑥拌匀撒上芝麻即可。
除了凉拌以外，比较好操作的方法就是清炒。下面就分享清炒蒿子杆的做法。
清炒蒿子杆需要食材：蒿子杆500克、葱姜蒜适量
需要调料：盐2克、味精1克、鸡精1克、胡椒粉1克、葱油1克
制作过程：
1、蒿子杆切掉根部，摘去黄叶。
2、清水加一小匙盐放入蒿子杆浸泡片刻，再用流动水冲洗干净，沥干水分。
3、把蒿子杆切成段备用，将叶和茎分开放置，葱切成葱花，姜去皮切成末，蒜切成片备用。
4、炒锅上火放入少许油，放入葱姜蒜爆香。
5、放入蒿子杆茎部翻炒。
6、断生后放入蒿子杆叶子，翻炒均匀。
7、放入盐味精鸡精胡椒粉调味，大火翻炒均匀。
8、淋入葱油即可出锅装盘。
出品图
制作小贴士一、蒿子杆选购叶子新鲜没有腐烂迹象的，有挤压或者根部较老的不要选择。
二、蒿子杆先放入淡盐水浸泡十分钟左右再清洗。
三、蒿子杆先炒杆部后炒叶子，这样可以避免蒿子叶炒过火的情况。
四、清炒蒿子杆断生即可，不要焯水处理再去炒。
五、喜欢吃辣的朋友可以放一点小米辣。
大家好，感谢阅读，我是今天菜不咸，超级喜爱美食的餐饮人，喜欢美食的朋友可以加我，欢迎探讨蒿子杆的做法，想了解更多做菜小技巧和餐饮行业知识可留言交流，有不同的建议或做法也可以评论区留言，互相学习，再次感谢支持！【原创首发】
蒿子秆怎么做
①蒿子杆去掉根部；
②摘取黄叶或烂叶；
③清水冲洗干净；
④切成段，入淡盐水锅中汆烫至熟；
⑤捞出沥过水份，放入东古酱油、陈醋、老干妈、辣椒油、味精调味；
⑥拌匀撒上芝麻即可。
端午节蒿子怎么弄
蒿子是端午节的特色食品之一，可以用来包粽子或制作菜肴。制作粽子：将蒿子洗净，切成段状。将糯米浸泡1-2小时，和肉、豆沙等馅料搅拌均匀。将蒿子片放入锅中焯水，取出晾凉备用。将粽叶用清水泡软，然后挑选大片，将粽料包裹好，并用丝线绑紧。放入锅中煮熟即可。制作蒿子饺子：将蒿子洗净，切成细丝。将猪肉糜、虾仁、葱姜末等拌匀，加入适量盐、酱油、胡椒粉等调味料，搅拌均匀。将蒿子切成小段状，和肉馅混合搅拌均匀后，包入饺子皮中，放入沸水锅中煮熟即可。
爆腌蒿子杆怎么做
材料
主料：茼蒿200g；
辅料：盐适量
盐腌茼蒿
1
茼蒿洗净控干水分。
2
将茼蒿切成段.
3
加入一勺盐。
4
用手搓揉几下。
5
静置腌20分钟即可。
小贴士
茼蒿洗后要控干水份，再腌制。
关于本次蒿子梗怎么弄好吃又简单和端午节蒿子怎么弄的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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