(1)摆摊大锅菜配方表格
摆摊大锅菜是一种流行的美食,不仅美味还健康。下面是一份摆摊大锅菜的配方表格,供您参考。
材料:
- 白菜 200克
- 豆腐 150克
- 土豆 100克
- 胡萝卜 50克
- 青椒 30克
- 洋葱 20克
- 大葱 10克
- 生姜 5克
- 蒜 5克
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
步骤:

1. 将白菜、豆腐、土豆、胡萝卜、青椒、洋葱洗净,切成块状。
2. 在锅中加入适量食用油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入切好的蔬菜块,煸炒至蔬菜变软烂。
4. 加入适量盐、鸡精、生抽、醋,翻炒均匀。
5. 最后倒入适量清水,煮沸后改小火煮20分钟,让蔬菜充分入味。
(2)摆摊大锅菜的烹饪技巧
摆摊大锅菜的烹饪技巧如下:
- 煮菜时不宜加太多水,以免影响口感。
- 煮菜时不宜煮太久,以免影响蔬菜的质地和口感。
- 炒菜时不宜加太多油,以免影响菜肴的香味和口感。
- 调味时要适量,以免影响菜肴的味道。
(3)摆摊大锅菜的营养价值
摆摊大锅菜不仅美味还健康。