粤菜摆盘做法美食详细菜谱
(一)材料

1. 虾：500 克
2. 鸡胸肉：200 克
3. 蘑菇：200 克
4. 洋葱：1 个
5. 西兰花：1 个
6. 胡萝卜：1 根
7. 青椒：1 个
8. 大葱：1 根
9. 姜：1 片
10. 蒜：2 瓣
1
1. 料酒：适量
12. 生抽：适量
13. 盐：适量
14. 糖：适量
15. 鸡精：适量
16. 食用油：适量
(二)制作步骤

1. 虾去壳去头，洗净，用纸巾吸干水分备用。
2. 鸡胸肉洗净，切成小块，用料酒、生抽、盐、鸡精腌制 15 分钟。
3. 蘑菇、洋葱、西兰花、胡萝卜洗净，切成均匀大小的小块，青椒切丝备用。
4. 大葱、姜、蒜切成葱花、姜片、蒜末备用。
5. 热锅凉油，放入葱花、姜片、蒜末煸炒出香味，加入腌制好的鸡胸肉块煸炒至变色。
6. 加入洋葱、蘑菇、西兰花、胡萝卜块继续煸炒，炒至蔬菜变软。
7. 加入适量的水，烧开后转小火煮 10 分钟。
8. 加入虾，继续煮 5 分钟，直到虾熟透。
9. 加入适量的盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。
10. 最后，用淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
(三)适合人群

1. 虾：虾富含蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于降低血脂和胆固醇，对心血管疾病和脑血管疾病有一定的预防作用。
2. 鸡胸肉：鸡胸肉是一种高蛋白、低脂肪的肉类，适合健身爱好者和素食者食用。
3. 蘑菇：蘑菇是一种营养丰富、味道鲜美的蔬菜，含有多种维生素和微量元素，有助于增强身体免疫力。
4. 西兰花：西兰花是一种营养丰富、味道鲜美的蔬菜，富含维生素 C、维生素 K、纤维素和多种矿物质，有助于促进身体健康。
5. 胡萝卜：胡萝卜是一种富含维生素 A 的蔬菜，有助于增强身体免疫力，提高视力，促进生长发育。
6. 青椒：青椒富含维生素 C、叶酸和多种矿物质，有助于增强身体免疫力，提高身体的抵抗力。
(四)禁忌

1. 虾：虾忌与某些水果和蔬菜同吃，如柠檬、葡萄、石榴、柿子等。
2. 鸡胸肉：鸡胸肉忌与鱼肉、葱、姜、蒜、辣椒、酒等辛物一同食用。
3. 蘑菇：蘑菇忌与鸡肉、牛肉、鱼肉等肉类一同食用。
4. 西兰花：西兰花忌与碱性食物同吃，如醋、碳酸水等。
5. 胡萝卜：胡萝卜忌与碱性食物同吃，如醋、碳酸水等。
粤菜摆盘做法美食详细菜谱
(一)材料

1. 虾：500 克
2. 鸡胸肉：200 克
3. 蘑菇：200 克
4. 洋葱：1 个
5. 西兰花：1 个
6. 胡萝卜：1 根
7. 青椒：1 个
8. 大葱：1 根
9. 姜：1 片
10. 蒜：2 瓣
1
1. 料酒：适量
12. 生抽：适量
13. 盐：适量
14. 糖：适量
15. 鸡精：适量
16. 食用油：适量
(二)制作步骤

1. 虾去壳去头，洗净，用纸巾吸干水分备用。
2. 鸡胸肉洗净，切成小块，用料酒、生抽、盐、鸡精腌制 15 分钟。
3. 蘑菇、洋葱、西兰花、胡萝卜洗净，切成均匀大小的小块，青椒切丝备用。
4. 大葱、姜、蒜切成葱花、姜片、蒜末备用。
5. 热锅凉油，放入葱花、姜片、蒜末煸炒出香味，加入腌制好的鸡胸肉块煸炒至变色。
6. 加入洋葱、蘑菇、西兰花、胡萝卜块继续煸炒，炒至蔬菜变软。
7. 加入适量的水，烧开后转小火煮 10 分钟。
8. 加入虾，继续煮 5 分钟，直到虾熟透。
9. 加入适量的盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。
10. 最后，用淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
(三)适合人群

1. 虾：虾富含蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于降低血脂和胆固醇，对心血管疾病和脑血管疾病有一定的预防作用。
2. 鸡胸肉：鸡胸肉是一种高蛋白、低脂肪的肉类，适合健身爱好者和素食者食用。
3. 蘑菇：蘑菇是一种营养丰富、味道鲜美的蔬菜，含有多种维生素和微量元素，有助于增强身体免疫力。
4. 西兰花：西兰花是一种营养丰富、味道鲜美的蔬菜，富含维生素 C、维生素 K、纤维素和多种矿物质，有助于促进身体健康。
5. 胡萝卜：胡萝卜是一种富含维生素 A 的蔬菜，有助于增强身体免疫力，提高视力，促进生长发育。
6. 青椒：青椒富含维生素 C、叶酸和多种矿物质，有助于增强身体免疫力，提高身体的抵抗力。
(四)禁忌

1. 虾：虾忌与某些水果和蔬菜同吃，如柠檬、葡萄、石榴、柿子等。
2. 鸡胸肉：鸡胸肉忌与鱼肉、葱、姜、蒜、辣椒、酒等辛物一同食用。
3. 蘑菇：蘑菇忌与鸡肉、牛肉、鱼肉等肉类一同食用。
4. 西兰花：西兰花忌与碱性食物同吃，如醋、碳酸水等。
5. 胡萝卜：胡萝卜忌与碱性食物同吃，如醋、碳酸水等。