湘菜平菇瘦肉汤的做法
配方:
- 瘦猪肉(切成小块) 150 克
- 平菇(泡发) 100 克
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
做法流程:

1. 将瘦肉块放入碗中,加入料酒和生抽腌制 10 分钟。
2. 泡发好的平菇洗净,切成小块。
3. 将姜片和葱段放入煲中,加入清水,烧开后转小火煮 30 分钟。
4. 加入平菇,继续煮 10 分钟,期间需不断撇去浮沫。
5. 加入盐和鸡精调味,煮 5 分钟。
6. 最后加入平菇中的汤汁,搅拌均匀即可。
适用人群:

1. 孕妇、婴幼儿、老年人等免疫力较弱的人群。
2. 心血管疾病、肝炎、癌症等慢性疾病患者。
3. 感冒、发热、腹泻等疾病患者。
注意事项:

1. 平菇需要泡发后才能使用,将平菇切成小块后用开水焯水,去除异味。
2. 煮汤时需要不断撇去浮沫,以确保口感和卫生。
3. 饮用此汤时不宜过量,以免加重身体负担。
以上就是湘菜平菇瘦肉汤的做法及配方,以及制作流程和适用人群等相关事项。希望对你有所帮助。