【红烧鱼块怎么做好吃又简单】
红烧鱼块是一道非常受欢迎的中式菜肴,不仅美味可口,而且制作简单。下面是一个简单而美味的红烧鱼块的详细菜谱,适合家庭日常食用。
制作流程:
材料:
- 鲜鱼块(草鱼或鲫鱼) 500 克
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 将鲜鱼块洗净,切成块状。姜和蒜切成末备用。
2. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入鱼块煸炒,煸炒至鱼块表面微黄。
4. 加入适量的料酒,煮至鱼香味挥发。
5. 加入适量的生抽和老抽,翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,淹没鱼块。
7. 加入适量的冰糖,煮至冰糖溶化。
8. 大火烧开后转小火炖煮 15 分钟左右,直到鱼块炖烂。
9. 收汁,让鱼块表面呈现出焦糖色即可。
适合人群:
红烧鱼块是一道适合所有人食用的菜肴,尤其适合老人、小孩和患有慢性病的人群食用。
禁忌:

1. 对鱼过敏的人应避免食用。
2. 鱼块一定要炖烂,否则口感会不好。
3. 食用时不宜添加过多的盐和糖,以免增加热量和负担。
总结:
红烧鱼块是一道简单而美味的中式菜肴,制作过程中不需要太多的技巧。根据自己的口味和喜好,加入适量的调料,可以让这道菜肴更加美味。无论是家庭聚餐还是正式场合,红烧鱼块都是一道不错的选择。