家常炒黄豆是一道非常受欢迎的中式菜肴,它富含蛋白质、膳食纤维和多种营养物质,对健康非常有益。以下是制作家常炒黄豆的一般步骤:
材料:
- 黄豆 500 克
- 猪肉末 100 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2 个
- 盐、糖、生抽、料酒、鸡精适量
- 食用油适量
步骤:

1. 将黄豆浸泡在水中 6-8 小时,直到豆子变软。
2. 将豆子沥干,备用。
3. 猪肉末用盐、糖、生抽、料酒、鸡精拌匀腌制 10 分钟。
4. 葱姜蒜切末,辣椒切碎备用。
5. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
6. 加入腌制好的猪肉末煸炒至变色。
7. 加入辣椒翻炒几下。
8. 加入泡好的黄豆翻炒均匀。
9. 加入适量的盐、糖、生抽、鸡精调味。
10. 继续翻炒至黄豆熟软,汁液浓稠即可。
家常炒黄豆的口感鲜美,香气扑鼻,不仅美味可口,而且营养丰富,适合搭配米饭一起食用。希望您能够喜欢这道菜肴。