湘菜小炒肉炖豆腐做法视频

配方:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 豆腐(切块)150克
- 青椒(切丝)1个
- 红椒(切丝)1个
- 大葱(切段)适量
- 姜(切片)适量
- 蒜(切末)适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉、淀粉适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 将瘦猪肉丝用盐、鸡精、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟备用。
2. 将豆腐块焯水备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色。
4. 加入青椒、红椒丝翻炒几下,加入适量的水,放入焯水后的豆腐块,加盖煮5分钟。
5. 加入生抽、老抽、糖调味,再加入适量的胡椒粉,继续煮3-5分钟,待汤汁浓稠即可。
6. 最后撒上葱花翻炒几下即可。
适用人群:

1. 心血管疾病患者、高胆固醇患者、肥胖人群等。
2. 孕妇、哺乳期妇女、儿童等。
3. 消化不良、胃寒、口臭、口中有酸臭味的人。
注意事项:

1. 瘦猪肉丝腌制时要用淀粉拌匀,以免过于干燥。
2. 豆腐焯水后口感更嫩。
3. 煮豆腐时要掌握好火候,不要煮过头,以免影响口感。
4. 调味时要根据个人口味适量调整。
5. 炒好后撒上葱花可以提升口感和香气。