湘菜猪肉炖萝卜的做法

1. 食材准备
湘菜猪肉炖萝卜是一道美味的家常菜,所需食材包括猪五花肉、萝卜、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖等。
2. 烹饪步骤
(1)将猪五花肉切成大小适中的块,萝卜切成块状备用。
(2)热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入料酒煸炒出香味。
(3)加入猪肉块煸炒,煸炒至肉变色。
(4)加入适量的清水,放入萝卜块,加盖炖煮10分钟。
(5)加入适量的生抽、老抽、盐、糖等调味料,继续炖煮15分钟,直到猪肉和萝卜完全入味。
(6)最后收汁,让汤汁浓稠即可。
3. 营养价值
湘菜猪肉炖萝卜富含营养,其中猪肉含有大量的蛋白质和脂肪,萝卜则含有丰富的维生素和矿物质,两者搭配起来,不仅美味可口,而且营养丰富,有利于身体健康。
4. 小贴士
(1)在加入萝卜块之前,可以先焯水一下,去除萝卜的腥味。
(2)加入适量的糖可以增加这道菜的口感,但是不要加入过多,以免影响味道。
湘菜猪肉炖萝卜是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜,非常适合家庭食用。