湘菜小桂鱼最正宗的做法

配方:
- 小桂鱼 500 克
- 葱姜蒜适量
- 青红椒各半个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/2 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 白胡椒粉 1/4 茶匙
- 植物油适量
做法流程:

1. 将小桂鱼去鳞、去骨,清洗干净,切成块状。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 青红椒切丝备用。
4. 锅中加入适量植物油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入小桂鱼块煸炒至两面金黄色。
6. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、白胡椒粉翻炒均匀。
7. 加入适量清水,烧开后转小火煮 5 分钟。
8. 加入青红椒丝,继续煮 3 分钟,最后撒上葱花即可。
适用人群:

1. 适合对鱼过敏或者有鱼病的人群。
2. 适合孕妇、小孩和老人等需要安全食品的人群。
注意事项:

1. 煮小桂鱼时,不要加太多水,否则容易煮烂。
2. 煮小桂鱼时,不要加太多油,否则鱼会过于油腻。
3. 煮小桂鱼时,可以根据自己的口味加减调料。
4. 食用小桂鱼时,不要过量食用,以免引起消化不良。