鳜鱼汤怎么弄好吃窍门，桂鱼烧汤怎么烧好喝

2024-09-08 16:05:21 作者：小编原创 -

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本文目录

桂鱼汤怎么煮
带汤鳜鱼做法
桂鱼烧汤怎么烧好喝
香辣鳜鱼汤最佳做法

桂鱼汤怎么煮

主料：鳜鱼150克,鸡蛋清100克

辅料：蘑菇

(鲜蘑)50克,菠菜50克

调料：料酒10克,盐3克,胡椒粉3克,辣椒油10克,芝麻5克,淀粉

(玉米)4克

桂鱼汤的做法：

1.将桂鱼去洗净，切成片，加料酒、精盐、胡椒粉搅拌入味

2.蘑菇洗净去蒂

3.菠菜叶洗净

4.鸡蛋清加淀粉打散，放入桂鱼片拌匀备用

5.锅内添水，放入蘑菇、胡椒粉、精盐烧开，放入桂鱼片煮熟，加辣椒油，下入菠菜叶烧开，撒入芝麻即可。

带汤鳜鱼做法

材料：鳜鱼一条约500克、金华火腿30克、冬笋30克、茶油少许、白胡椒粉少许、盐少许、老姜3-5片、葱花少许

烹饪步骤

步骤1/7

准备好所需食材。

步骤2/7

把鲜活鳜鱼处理干净，去内脏去鳃去鳞，用厨房纸擦干表面水分，鱼身斜切几刀。

步骤3/7

锅内倒入少许茶油。

步骤4/7

烧热后放入鳜鱼，将鱼身煎至两面金黄。

步骤5/7

锅内加入水、老姜片、切片火腿、冬笋，一起大火炖煮。

步骤6/7

炖至鱼肉松烂后放入适量盐、白胡椒粉调味，撒入少许小葱花。

最后一步

鱼肉的鲜甜和火腿的醇厚融为一体，一碗鱼汤下肚，全身都暖洋洋的。

小贴士

1.千岛源茶油主要含油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，不含芥酸、胆固醇等对人体有害物质，有“液体黄金”的称号，是一种非常健康的食用油。2.千岛源茶油油性稳定，烟点高达210℃,丰常适合中式烹饪，煎炸炒过程中油品不易变质、营养不流失。3.在台湾等地，人们还常用茶油拌饭及面条，作为妇女产后最佳的补品，因此茶油也被称为“月子油”。