大鳜鱼怎么弄好吃视频，桂花鱼怎么捕捞
大家好，大鳜鱼怎么弄好吃视频相信很多的网友都不是很明白，包括桂花鱼怎么捕捞也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于大鳜鱼怎么弄好吃视频和桂花鱼怎么捕捞的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
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臭桂鱼的腌制方法和做法是怎样的
这是一道乾隆时期就有的菜式。桃花流水鳜鱼肥，关于臭鳜鱼
（也叫臭桂鱼）的做法，《太平广记》中有详细的做法。总而言之，臭鳜鱼古法制作就是去鳞洗净，放盐涂抹鳜鱼全身和腹内，放在木桶内压大石块，隔天拿出来晒，到晚上继续压，持续五六天之后，密封放置，20天后就可以了。
鳜鱼的臭味，就是腌后发酵而来。把新鲜的鳜鱼用盐水腌渍在阴凉处，放鳜鱼的桶最好是木制的，一层鱼洒一层盐，反复翻动后，白花花的肚皮向上，重物压住七八天，臭味就出来了。然后入油锅略煎，配上其他辅材红烧收汁，一道臭桂鱼就做好了。
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桂花鱼怎么捕捞
我养有几口大鱼塘，每个里面养桂花鱼大概500条左右吧！桂花鱼比较特别除了用虾钓得到，还有用粘网可以搞的到其他办法好像都不行，必须放干水才抓的到，这鱼不知道为什么用渔网捞怎么捞一条都捞不到，鱼塘放又不能放太干，不然这桂花鱼都会死完，放到还可以看见桂花鱼背上的刺的时候就不能再放水了，然后开始下塘去一条一条抓上来，桂花鱼有个特别的地方他们比较游到一起一群鱼全在一个坑里躲着。这样比较方便抓到，抓这鱼要戴着毛线手套，安全一点，抓这鱼一点要顺着他，不要暴力去抓，不然他反抗的时候全身的刺都竖起来，只要你给这刺挂到都会中毒，他的鱼刺有种神经毒素，全身血管都会痛，这个时候你就也不再抓鱼了，刺到的那只手麻痹了，赶紧把伤口上的血挤出来，然后到比较方便的地方用自己的小便对着伤口冲一下，尿可以解毒，可以缓解一点疼痛。我们经常被刺的给他刺到痛的反应没有那么大只是有点痛。过段时间就好了。小一点的桂花可以抓住头就可以抓起，大一点的桂花鱼要从他肚子底下托起来，这样子他不会把刺竖起来。我放的塘有一个三年没干底，今年过年干了二条13斤左右的大桂鱼，不信的可以看图，我图片拍的少录视频去了，这么大的桂鱼你们见过几次，欢迎大家留言评论交流一下养殖桂花鱼的技术跟经验谢谢各位！
请问桂鱼应该怎么烧好吃
大家好，我是喂食家，是一个喜爱美食，接地气实战经验丰富的餐饮业内人士，喜欢美食的请关注我，感谢点赞，很高兴可以回答这个问题
桂鱼有很多做做法，煎炒煮蒸炸，如果是新鲜桂鱼的话，作为广东人的我一定只会选择清蒸桂鱼[爱慕]下面给大家介绍一下做法吧
第1步、桂鱼去除内脏，清洗干净，擦干水分用刀在背上斜切3刀
第2步、表面抹盐，淋一层生抽，肚子内放生姜丝，表面放生姜丝。
第3步、水烧开，待锅里水烧开后放入蒸架子，把桂鱼放上去
第4步、放入桂鱼，大火蒸十分钟即可！根据鱼的大小来定。
第5步、鱼蒸好取出，将鱼盘中的汁水到掉，再把姜丝和葱丝摆上去
第6步、另起油锅待油微微冒烟将它淋在放有葱姜的鱼身上，最后倒入蒸鱼豉油即可。
蒸鱼怎么做才好吃
一、我家每个星期都会蒸一顿或者两顿鱼来吃，总结了多年来的经验，我觉得这样蒸鱼会好吃！以下是我分享的操作方法和食料。
二、食料准备
活鱼一条、姜切片、一根葱、豆鼓、食用油、盐、花椒
（用来做花椒油，最后浇在鱼上）、香菜
（喜欢吃的可以放）、辣椒
（凭个人口味放）。
三、操作方法
1、把买来的鱼用清水养2小时，主要是为了让鱼吐一下胃里面的杂质，把鱼洗净，鱼身划几刀
（易入味）。
2、生姜切片，垫在鱼身下面。
3、在鱼表面放入豆鼓。
4、在鱼表面撒入适量盐。
2、把水烧开以后才把鱼放进蒸笼。蒸13分钟：先大火5分钟，中火5分钟，浇上食用油，再小火3分钟。
3、蒸熟出锅以后，撒上小葱，浇上加花椒炒过的食用油。
4、放上香菜、出锅食用。
四、小窍门
1、腥味大的鱼：蒸10分钟后，把原来蒸出的汤倒干，再放蒸鱼豉油前。
2、有些鱼蒸出来的水很多也得在倒入蒸鱼豉油前，倒了大部分原来鱼汤。不然太多鱼汤水，味道不入味！
五、以上就是我分享的蒸鱼蒸的会比较好吃的方法，如果有其他想法的朋友，欢迎在下方留言评论！喜欢我这个回答的朋友也可以关注我哟！
关于大鳜鱼怎么弄好吃视频和桂花鱼怎么捕捞的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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